Xchat gril

30-Jun-2015 12:20 by 8 Comments

Xchat gril - bludevilgirl 822k datingpod org

Během rožnění je nutné sele potírat, aby se nevysušovalo.

Z vlastních zkušeností vím, že pokud se sele točí a obsluha se věnuje zábavě a pivním radovánkám, je sele většinou vysušené,nebo nějaký dobrák přiloží tři polena najednou a během okamžiku máme sele načerno.

Na grilování selátka se vždy sejde 15 - 30 lidí, není nad to sednout si kolem ohniště a u točení se střídat.

Trochu staré dobré ruční práce ještě nikoho nezabilo. Je proto nutné začít z předstihem, abychom sele neměly až k snídani.

Nabízíme ubytování v moderně zrekonstruovaném penzionu s restaurací v podhradí Karlštejna.

Základem láku je česnek a sůl rozmíchaná v převařené vodě.

Pro opravdové labužníky doporučuji vodu nahradit vývarem z kořenové zeleniny. Břišní dutinu a celé sele potřeme směsí česneku a soli.

Studený lák plníme do velké injekční stříkačky, opatřené silnou jehlou a napícháme svalovinu. Koncentrace soli v láku je stejná jako při nakládání masa na uzení. Potom ho zabalíme do čistého ubrusu a uložíme do nádoby nebo vaničky.

Takto připravené sele zalejeme zbytkem láku a převařenou vodou.

Nádobu umístíme asi na 5 dnů do chladné místnosti nebo přímo do chladírny.

Pokud tuto možnost nemáme, vystačíme i s místností o teplotě do 20 °C. Ale nastane nám problém, jak zabezpečit sele proti mouchám a jiné havěti.

V den rožnění vykopeme ohniště, usadíme rožeň a rozděláme oheň.

Než dáme sele rožnit, je potřeba mít spoustu žhavého popela. Na rožeň ho upevníme bodci a střed těla připevníme čistým drátem tak, že drát protáhneme kolem páteře a tu připevníme k rožni.